Ingredienti (per 6 persone):

• Aglio: 1 spicchio
• Cozze: 2 kg
• Olio: 1/2 bicchiere
• Pepe: in abbondanza
• Prezzemolo: tritato

in aggiunta a scelta

• Vino: 1/4 di bicchiere e/o peperoncino

Per 6 persone vi ricordiamo sempre di raschiare bene e di pulire le cozze prima di cuocerle, dunque la preparazione è veramente molto importante. Togliete il filo della cozza e raschiatela con un coltello per togliere l’impurità, dunque passate sotto l’acqua corrente ogni singola cozza per eliminare i residui.

Inserite nella pentola o nel tegame l’olio con l’aglio e poi subito dopo le cozze che avete pulito. A scelta vi consigliamo di buttare anche un bicchiere d’acqua per rendere pià saporoso il sughetto, il peperoncino e il vino. Poi coprite la pentola.

Apritela ogni tanto per vedere a che punto sono e se le cozze si sono aperte mettete una bella manciata di pepe e il prezzemolo tritato. Dunque ultimate la cottura e assaggiate prima di presentare a tavola mettendo nel piatto delle belle fette di limone a decorazione.

Tempi di Preparazione: Veloce

Impegno nella Preparazione: Minimo

Bontà del Piatto: Eccellente